正值“3・15”国际消费者权益日宣传之际，为深入贯彻落实食品安全主体责任，强化食品生产企业微生物污染防控能力，完善质量安全风险防控体系，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，2026年3月17日，由长沙市芙蓉区市场监督管理局主办，湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院（以下简称“研究院”）、长沙锐腾教育咨询有限公司联合承办的“2026年芙蓉区食品生产企业微生物控制与质量安全风险防控专题培训班”成功举办。芙蓉区内食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员及质量管理人员等60余人参加培训。

开班仪式上，长沙市芙蓉区市场监督管理局副局长张志发表讲话。他结合“3・15”消费者权益保护与食品安全监管工作强调，食品安全是民生底线、产业红线，更是企业生存发展的生命线。在“3・15”这个特殊的节点举办此次培训，不仅是一次业务能力的提升，更是一次责任的再压实。他要求，全区食品生产企业要时刻绷紧食品安全弦，将“保证舌尖上的安全”作为准则，切实履行企业主体责任，推动芙蓉区食品产业的高质量发展。

研究院副院长周辉作开班发言：研究院始终立足食品产业需求，致力于构建政产学研用一体化协同服务平台。本次培训聚焦企业生产痛点与监管重点，针对性开展微生物控制与风险防控专题授课，是服务产业提质升级的具体实践。下一步，研究院将持续发挥平台资源与技术优势，常态化开展食品安全培训、技术指导、标准制定与成果转化服务，全力支持食品企业提升管控能力、筑牢安全防线，以科技创新赋能食品产业高质量发展。 

本次培训紧扣企业生产实际与监管重点，课程设置精准务实、指导性强。湖南农业大学食品科学技术学院刘素纯教授围绕食品加工过程中微生物来源及其控制，系统讲解微生物污染关键环节、防控技术与实操要点；原湖南省食品和工业产品生产许可审查中心主任冯敏聚焦食品生产企业食品质量安全风险防控，结合典型案例解析风险识别、隐患排查与体系建设要点。授课专家理论扎实、经验丰富，讲解深入浅出、贴合生产实践。培训期间，参训人员严格遵守课堂纪律，全程专注听讲、仔细记录重点内容，展现出高度的责任意识与良好的学习风貌。

作为本次培训的承办单位之一，研究院充分发挥其在食品科技服务、成果转化和人才培养方面的平台优势，为此次培训提供了强有力的技术支持和组织保障。未来，研究院将继续深化与政府部门、高校及企业的合作，搭建更多高水平的交流平台，不断强化食品安全支撑保障能力，助力芙蓉区乃至长沙市食品产业安全化、标准化、高质量发展。