2023年9月17日，湖南农业大学长沙现代食品创新研究院举办的第一期休闲食品行业沙龙活动——机遇与挑战，活动取得圆满成功。

本次活动由长沙现代食品创新研究院副院长、湖南农业大学食品科技学院副院长周辉主持，湖南省食品质量安全技术协会特聘专家冯敏、杨代明，协会副秘书长陈亮，湖南农业大学教授蒋立文、王锋，长沙食品行业优秀企业家及休闲食品优质品牌商代表共30多人出席了活动。

新周期，新希望，开启“新零食新势力”。周辉副院长对莅临现场的行业专家、教授和企业家、媒体代表表示热烈欢迎和衷心感谢！研究院举办此次活动的初心，是希望共创、共享食品创新、安全、绿色科技全产业链交流平台，为广大企业者带来更多的行业趋势“透视镜”，打开发展最优解。活动现场，研究院与湖南爱和康食品有限公司、湖南青果果食品有限公司举行签约仪式，共同助推湖南食品企业高质量发展。

此次沙龙围绕中国休闲食品行业发展、食品安全和市场监管等主题展开交流讨论，共探休闲食品安全高品质发展之道，现场气氛热烈。

触摸行业风向，探得自身路径。“产品开发，必须要建立质量标准”，特聘专家冯敏从食品质量安全角度给大家分享了几点建议：第一，品质甄选“标准”，

食品的安全是最低标准；第二，企业要高度重视食品添加剂的使用，不可“挂羊头，卖狗肉”；第三，企业要做好产品的品项管理，开发新品严控质量安全；第四，用匠人精神，为食品行业赋能。

“大而不强、小而不精”，蒋立文教授围绕湖南食品行业的高质量发展，分享三个思路。第一，湖南食品产业在同质化现象下，如何保持差异性，建立品牌优势；第二，要关注整个产业链，有力把控生产前端、后端，警惕食品安全风险，加强产品储运，防止食品二次污染、腐败变质等现象的发生；第三，蒋教授倡导合作共赢，提倡企业、科研院所和专业协会共同解决行业共性问题。

有数据，更有趋势解读和研判。杨代明老师作为湖南省首席特聘标准化专家，他认为休闲企业发展成长的过程就是标准化的过程，从标准化的角度给各位企业家深度剖析了经验之谈。企业的竞争是技术的竞争，休闲食品行业发展至今，真正的壁垒是与大装备配套所需要的技术。杨老师还重点阐述了食品行业将来的定位——全零食+全渠道+全人群战略。

长沙现代食品创新研究院助推休闲食品行业的发展，在渠道拓展方面建立了供应链联盟平台（包括抖音、视频号、私域团长等），运用网红经济和粉丝经济，帮助区域企业以及生产者解决市场推广宣传和销售问题，使休食企业精准定位到目标消费群体，形成良性互动。同时，研究院将整合传统线下渠道赋能合作；后期还将为优质的厂家、多品类贴牌定制，提供专业电商代运营、孵化、培训和陪跑服务，极大地鼓舞食品企业商家的信心，重点扶持食品行业发展，竭力打造一个“内容+产业+全民营销”的全流程供应链平台，为休闲食品行业企业迎来整合升级，实现现代食品产业新突破。

新零食，新势力。此次食品专业盛会，对行业发展有着重要意义。而这绝不是湖南一省的盛世，而是以一域之光为全局添彩的舞台。