2024年9月23日，由长沙现代食品创新研究院携手湖南农业大学食品科学技术学院共同举办的“现代仪器分析技术在食品科学研究中的应用”专题培训在长沙成功举办。此次培训旨在增进各位老师及学生对长沙现代食品创新研究院质谱仪器及其应用的深入了解，以便更好地开展相关实验，为科研工作提供坚实有力的支持。活动吸引了来自包括湖南农业大学、长沙理工大学、中南林业科技大学以及湖南省林业科学院在内的多所高校及科研院所超过80位师生参加。

首先，吴珊湖工程师开展了《高分辨质谱在食品研究及现代组学中的应用》的主题培训。吴工通过详尽讲解，向大家展示了如何利用这项先进技术进行高精度的物质筛查鉴定和组学分析。

随后，袁智泉工程师向与会者阐述了《气质联用仪GC/MS、GC/TQ以及GC/Q-TOF的特点及实际应用思路》。通过具体案例展示了这三种仪器的应用范围，并讲解了如何利用仪器精准识别复杂混合物中的微量挥发性化合物，对改善食品质量和增强风味体验至关重要。

最后，吴睿琪工程师介绍了《哲斯泰绿色高效样品制备技术在食品风味研究中的实践》，强调了采用全自动样品前处理平台测试样品的便捷性及其对提高实验效率的作用，并讲解了嗅闻仪在食品风味感官分析中的应用。

此次培训不仅加深了参会者对高端分析仪器设备应用的了解，也为高校与科研院所之间的学术交流搭建了一个良好的平台。长沙现代食品创新研究院希望通过此类培训促进学科交叉融合，激发科技创新活力，为培养新一代食品科学人才贡献力量。