10月21日下午，一场聚焦“感官分析的道与法”的专题学术报告会在长沙成功举办。本次活动由长沙现代食品创新研究院联合湖南农业大学食品科学技术学院共同主办，特别邀请到了中国标准化研究院农食所感官分析研究室主任、副研究员史波林博士作为主讲嘉宾。

讲座中，史波林博士以其深厚的专业知识和丰富的实践经验，从多个角度对感官分析进行了全面而深入的阐释。在“道”的层面，他强调了感官分析在食品科学中的核心地位，指出其不仅是对食品品质的评价手段，更是连接食品研发、生产与消费者需求的关键桥梁。通过感官分析，我们能够深入了解消费者对食品的喜好和期望，为食品创新提供有力的方向指引。

在“法”的讲解中，史波林博士详细介绍了感官分析的各种科学方法和技术。包括如何建立专业的感官评价体系、如何选拔和培训评价人员、如何进行有效的数据分析等。他通过生动的案例，让大家更加直观地理解了感官分析的具体应用。

在整个讲座过程中，与会者们全神贯注地聆听着史波林博士的精彩讲解，并积极参与互动问答，大家纷纷提出自己在感官分析方面的疑问和见解，史波林博士均给予了详尽且富有启发性的解答，进一步激发了大家对于感官分析的兴趣和热情。

此次学术报告会开阔了与会者的视野，加深了对食品感官评价体系的理解。长沙现代食品创新研究院将继续在食品科技创新与产业服务上不断前行，为推动食品产业的高质量发展贡献力量。