一、研究方向

1.植物油料功能性组分的分析与表征

2.植物油脂精准适度加工技术与装备

3.油料副产物资源的高值化生物炼制

4.新型植物油基食品制备及功能评价

二、研究内容

1.植物油料功能性组分的分析与表征方面，采用现代光谱及气相离子迁移谱等先进技术，研究分析不同产地（品种来源）、不同品质等级（精炼程度等）植物油的挥发性有机成分的差异，构建反映不同产地、不同品质等级的植物油指纹图谱，对不同植物油的品质进行鉴别和分类；结合化学计量法，建立一种简便、快速、准确的植物油品质及指纹特征分析判别方法，为不同植物油的品种鉴别、掺假、掺杂等问题的解决提供理论基础和科学依据。

2.植物油脂精准适度加工技术与装备方面，主要研究油料干燥过程及储藏期油脂分子中关键基团的变化规律，阐明采后油脂内含物成分变化的调控机理，创建最佳油料烘干及储藏模式；利用现代物理、化学和生物技术对油脂进行精准适度开发，最大程度保全油脂特征功能组分；研究油脂低损耗精制与脂肪酸分离纯化技术，获得高品质的特色油脂及高纯度脂肪酸单体；建立油脂定向修饰技术体系；完善并创新绿色低碳的制油技术与装备。

3.油料副产物资源的高值化生物炼制方面，基于膜受体的油料活性成分的“荧光累加记忆”蛋白共表达耦合病毒库高通量筛选技术，实现油料资源中先导化合物高效低成本筛选；开展结构脂质、饲料添加剂、生物塑料、3D打印材料等新产品定向转化关键研究，促进产业化应用示范。

4.新型植物油基食品制备及功能评价 基于食源性凝胶因子自组装形成功能性凝胶油脂，实现健康、安全的食品专用油脂制备；基于植物油作为乳液油相构建食品、药品功能因子递送载体，并评估其稳定性及功效提升机制。

三、人才团队

首席专家：李昌珠，博士，二级研究员，木本油料资源利用国家重点实验室主任、湖南省第一届科技创新战略咨询专家、全国优秀科技工作者、湖南省院士后备人才培养计划获得者。

团队先后获评湖南省油脂科技创新创业团队和全国林草科技创新人才计划创新团队，拥有湖南省院士后备人才、国务院政府特贴专家、 全国林草科技创新领军人才、湖南科技创新创业领军人才、湖南省湖湘青年英才、湖南省百人计划等高层次科研骨干20余人，形成了一支从事油料资源开发利用的高水平研发队伍。

四、平台支撑

拥有木本油料资源利用国家重点实验室、油料能源植物高效转化国家地方联合工程实验室、南方木本油料利用科学国家林业和草原局重点实验、南方能源油料植物国家林草局工程技术研究中心、油脂分子构效湖南省重点实验室、湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心、湖南省生物柴油工程技术研究中心、能源植物培育与高效转化技术国家引进国外智力成果示范推广基地等国家或省部级平台10余个。此外，创新中心还拥有中国经济林协会木本油料分会、南方木本油料产业国家创新联盟等软性平台的支撑。

五、合作企业

与湖南粮食集团有限责任公司、湖南大三湘茶油股份有限公司、长沙中战茶油集团有限公司、湖南奇异生物科技有限公司、龙川绿油农业发展有限公司等公司建立了长期合作关系。